Безопасно ли Есть Сырые Грибы? Доктор Майкл Грегер

В обычных белых шампиньонах есть токсин агаритин, который может являться канцерогеном. Обычные белые шампиньоны вырастают в кримини или коричневые шампиньоны, а кримини вырастают в грибы портобелло - все они в сущности, один и тот же гриб. Это что-то типа зеленых болгарских перцев, которые, по сути, незрелые красные. Но можно сократить количество агаритина в этих грибах, просто приготовив их. Жарка, варка, микроволновка или даже просто замораживание и размораживание понизит его содержание. Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университета и Медицинского факультета Университета Тафтса. В 2017 году доктор Майкл Грегер был удостое