Рецепты | Заготовки | Соленья

Заготовки на зиму - это настоящая кулинарная магия! Они сохраняют вкус лета и наполняют наш стол яркими красками даже зимой. Попробуйте сделать томатный соус! Возьмите 5 кг спелых помидоров - идеально, если они ароматные и сочные. Прокрутите их через соковыжималку или мясорубку. Добавьте 500 г сладкого перца и столько же лука, тоже прокрученного. Разнообразьте вкус ложкой горчицы и щепоткой корицы, добавив также черный перец, соль, сахар и уксус. Варите 2 часа, процедите и доварите с приправами. Готовый кетчуп разлейте по стерильным банкам, закатайте и укутайте для остывания. Наслаждайтесь вкусом лета в холодные дни!