Рецепты | Заготовки | Соленья

Заготовки на зиму — это не только способ сохранить урожай, но и возможность насладиться вкусом лета круглый год. Попробуйте закуски из томатов с морковной ботвой! Ингредиенты: - Спелые томаты - Морковная ботва - Чеснок - Лавровый лист - Черный перец горошком Для рассола на 1,5 л воды: - 1 ст. л. соли - 4 ст. л. сахара - 1 ст. л. 9% уксуса на 2-литровую банку Приготовление: 1. Разложите все ингредиенты по чистым банкам. 2. Проколотьте помидоры у плодоножки зубочисткой для лучшей маринованности. 3. Залейте томаты горячей водой на 10-15 минут. 4. Когда банка станет теплой, слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения с солью и сахаром. 5. Залейте помидоры, добавьте уксус (или лимонную кислоту) и закройте. 6. Укутайте банки до полного остывания, а затем уберите на холод. Таким образом, вы сможете наслаждаться ароматом лета даже в морозные зимние вечера!