Рецепты | Заготовки | Соленья

Малосольный лосось Ингредиенты: - Филе лосося - 1,5 кг - Морская соль - 1 кг - Сахар - 500 г - Цедра лайма - Черный перец Приготовление: Выбираем толстое филе (кожу можно оставить или убрать). Промываем, обсушиваем и укладываем в форму кожей вниз. Сверху натираем цедру и посыпаем перцем (по желанию - укроп). Смешиваем соль с сахаром и обсыпаем рыбу. Отправляем в холодильник на 12 часов. После этого промываем, снова обсушиваем и оставляем на 12 часов для подсушки. Готово к употреблению!