Международная конференция ФАО/ВОЗ по проблемам питания: что такое скрытый голод?

Скрытый голод — это нехватка витаминов и минералов. Это происходит, когда качество употребляемой пищи не соответствует потребностям человека в питательных веществах. В пище не хватает микроэлементов, таких как витамины и минералы, необходимых для роста и развития организма. 2 миллиарда людей в мире страдают от нехватки витаминов и минералов. Женщины и дети из бедных семей часто получают недостаточно витамина А, йода и железа, а иногда и других питательных веществ. Это ограничивает работоспособность организма, а также влияет на его рост, развитие и здоровье. Употребление витаминов и минералов поможет искоренить неполноценное питание.