Простой и ленивый рецепт хлеба на закваскеЛевито Мадре 100% влажности

220 г. закваска 100% влажности 800 г. ржаная обдирная мука 200 г. пшеничная в.с. 750 мл.вода 3 ч.л. соль 1ч.л. мёд Выпекать в разогретой при 250’С 20мин. ( сбрызгнув водой) затем снизить до 200’С и выпекать 30 мин.