Приготовление рыбника - мастер-класс по карельской кухне от шеф-повара Руслана Побержина

Сложно представить карельскую кухню без рыбы, особенно, если она приготовлена в ароматном ржаном тесте с луком и специями. Срезаешь корочку и наслаждаешься вкуснейшим рыбником. Как говорит Руслан: “Рыбником не делятся, его нужно съесть самостоятельно!“. А представьте, когда Вы макаете ржаную краюшку в сочную похлебку из судака. В этот момент начинаешь понимать местную кухню.