바닐라 크림 가득 쑥 스콘 만들기 Mugwort scones with Vanilla cream and Chestnut

270g Cake flour 박력분 30g Mugwort powder 쑥가루 6g Baking powder 베이킹파우더 150g Butter 버터 150g Heavy cream 생크림 40g Sugar 설탕 20g Brown sugar 갈색설탕 4g Salt 소금 Vanilla Ganache 바닐라 가나슈 6g Vanilla bean paste 바닐라빈페이스트 250g Heavy cream 생크림 2g Gelatin 판젤라틴 63g White chocolate 화이트초콜릿 150g Chestnut paste 밤페이스트 - 가나슈 - 를 먼저 만들어 봅시다. 준비: a.판젤라틴 차가운물에 10분 이상 불리기. b.&