Цыплёнок_тапака

🥘Курица-1,5 кг(желательно взять цыплёнка до 1 кг) 🥘Топленное или сливочное масло для жарки 🥘Кинза свежая для украшения Маринад: 🥘Сок лимона-2 ст.л 🥘Растительное масло-30 мл 🥘Соль по вкусу 🥘Паприка-1 ч.л 🥘Хмели-сунели-0,5 ч.л 🥘Куркума-0,5 ч.л Соус: 🥘Чеснок-3-4 зубчика 🥘Томатная паста-2 ст.л 🥘Смесь перцев-0,5 ч.л 🥘Аджика красная грузинская-1 ч.л 🥘Вода-50 мл Сделайте надрез вдоль посередине грудки. Распластайте тушку кожей вверх и отбейте молоточком для мяса. Замаринуйте курочку и оставьте так 1-2 часа. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите цыпленка кожицей вниз. Сверху положите тарелку и прижмите грузом. Жарьте на небольшом огне 15 минут. Когда кожица станет золотистой, переверните птицу и жарьте с другой стороны еще 15 минут. Главное, не делайте большой огонь и не забудьте груз. Приготовьте соус из перечисленных выше ингредиентов. Когда курица будет уже готова, смажьте её соусом прямо в сковороде с обеих сторон и снова обжарьте по минуте с каждой стороны.