СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд Торжество вкусов на НОВОГОДН

00:00 Мой новогодний стол 00:18 Как я готовлю балык из скумбрии 01:40 Мозаичный салат с селёдкой 03:03 Готовлю Зимний пирог-торт с фруктами 04:44 Как я варю кальмары 04:58 Рецепт закуски «Кальмар & Икра» 05:23 Горячее на праздничный стол “Улитки из курицы” 07:53 Пару слов о салате Оливье 08:07 Финальная сервировка Праздничного стола ********** РЕЦЕПТ: ********** Ы Салаты: Мозаичный салат с селёдкой Сельдь сл/с (филе) 200 г Свёкла запечённая 300 г Морковь запечённая 150 г Картофель запечённый 350 г Сыр 80 г Лук репчатый 70 г Майонез домашний 60 г Растительное масло 15 г Лимонный сок 15 г Соль Укроп 5 г На 100 г 134,2 кКал. 6/7,4/10,6 Выход 1235 г Салат с кальмарами и курицей Кальмары замороженные 550 г Филе куриного бедра запечённое (отварное) 180 г Яблоко Симеренко 150 г Помидоры 250 г Салат Фриллис (любые салатные листья) 50 г Майонез домашний 50 г Соль Перец На 100 г 138,5 кКал 14,9/7,1/2,9 Выход 910 г Салат «А’ля Оливье с пекинской капустой» Майонез домашний классический на яйце Закуски: Балык из скумбрии Скумбрия (филе) 530 г Соль 18 г Мёд (сахар) 20 г Горчица дижонская 15 г Перец чёрный горошек 8-10 шт Перец душистый горошек 3-4 шт Сок лимона 20 г На 100 г 299,2 кКал 26,7/19,4/4,4 Выход 360 г Канапе «Кальмар & Икра» Кальмары замороженные 450 г Огурец 150 г Икра красная 75 г Творожный сливочный сыр 60 г Укроп На 100 г 162,9 кКал. 22,7/6,6/1,2 Выход 485 г (25 шт, 1 шт ~ 31,6 кКал) Горячее блюдо: Улитки из курицы Филе куриной грудки 600 г Фарш из бедра индейки 350 г Сок лимона 15 г Сушеный чеснок 1/2 ч л Паприка 1 ч л Кориандр молотый 1 ч л Соль Перец На 100 г 173,9 кКал 27,8/5,4/0,6 Десерт: Зимний пирог-торт с фруктами Яйцо СО 3 шт Рисовая Мука 190 г Сахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, сахар, любой подсластитель) 100 г Разрыхлитель 3 г Яблоки 230 г Виноград киш-миш 150 г Апельсин (мякоть) 190 г Апельсиновый сок 100 г Сахарная пудра 2 г На 100 г 177,6 кКал 4,4/2,4/34,6 Выход 940 г ***************************