Нежные рулетики с красной рыбкой. Прекрасная закуска к праздничному столу.

Привет, друзья! Приготовим красивую закуску на праздничный стол. Для этого смешаю два яйца сахар(40гр 2ст.л. с горкой) и соль(5гр, 1ч.л. без горки), добавлю растопленное сливочное масло(30гр) и молоко(150мл), взбив венчиком массу добавлю крахмала(25гр) и муки(150гр) и замешаю жидкое вафельное тесто. Данного теста хватит на 10 ажурных блинчиков. Для начинки в листья салата положу творожный сыр и красную рыбку щепотку укропа. Заверну листики рулетиком. На сухую сковородку выделываю кружевные блинчики, и заворачиваю в них зеленые рулетики. Заворачивайте сразу, а иначе блинчики станут ломкими, так как они имеют вафельную структуру хрусткую и ломкую. Вот такая ажурная красота получается, вкусная, легкая закуска, которую полюбят многие.