Кулинарный эксперимент. Вареные булочки. Необычная выпечка с мясом.

Тесто: Мука пшеничная в/с 500г Вода 370мл Дрожжи сухие 5г Сахар 5г Соль 5г Начинка: Фарш 400г Соль/перец по вкусу Сыр (по желанию) 100г Лук репчатый (по желанию) 200г Вода для бланширования - 1,5л Сода пищевая 30г Яйцо для льезона Соль крупная Основные этапы Муку смешать с солью, сахаром, дрожжами, добавить воду перемешать до полного увлажнения муки. Накрыть полотенцем для защиты от пересыхания, убрать в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, сложить тесто несколько раз, вернуть в чашу, накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 40-60 минут. Фарш приправить солью и перцем. По желанию можно добавить мелко нарубленный лук, перемешать, разделить на 12 частей, скатать каждую в шарик. Подошедшее тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, разделить на 12 частей. Сформовать булочки - для чего растянуть кусок теста в ленту шириной 3-5см и длинной 30-40см, выложить начинку и завернуть ее в ленту. Вскипятить полтора литра воды, выложить в нее соду, до