Куриные котлеты с начинкой. Кулинарный эксперимент. Куриные котлеты с сыром, беконом и грибами

Заказ книги - Куда девать куриные кости - демиглас из куриных костей (красный концентрированный бульон) - Курятина бескостная 850г Хлеб 150г Молоко 250мл Масло сливочное 30г Соль 1ч.л. Перец черный 1\2ч.л. Масло растительное для жарки Яйцо куриное (для льезона) 1шт Сухари панировочные Начинки на выбор: Шампиньоны Сыр Бекон сырокопченый Гарнир: Картошка Помидоры Огурцы Брокколи Основные этапы: Грибы нарубить мелким кубиком, обжа