Скумбрия, запеченная с овощами

Надежда в гостях у Юрия на приготовлении скумбрии, запеченной с овощами. Ингредиенты: 1. Скумбрия с/м - 2 шт.; 2. Лук-репка - 1-2 шт.; 3. Кабачок - 1 шт.; 4. Морковь - 1 шт.; 5. Перец болгарский сладкий - 1 шт.; 6. Помидоры - 2-3 шт.; 7. Перец чёрный молотый и соль - по вкусу; 8. Масло растительное (подсолнечное 50 мл. и оливковое 30 мл.)