Шурпа в Osh City 👌

ШУРПА С БАРАНИНОЙ если вкратце - берите седло, рёбра и грудинку, ноги руки не берите. 500-800г мяса, 5 литров воды, заливаете, как закипит пенку снимаете, лук кольцами и морковь целиком. варите до мягкости мяса. как мясо размягчилось - картоху половинками, помидорку, перец болгарский, перец чёрный зернами, зиру, соль. через 15 минут - давленый чеснок, лавровый лист, пропущенный через мясорубку курдюк (если хотите). ещё 5 минут кипятите, накрываете крышкой и даёте постоять 10 минут. Всё. Благодарю Александра за краткое изложение процесса 🤝 Ёқимли иштаҳа 👥 🇺🇿 ВСË о Плове и узбекской кухне @uzfood