Котлеты с яблоком и вином

Ингредиенты 1 кг Фарш говяжий 350 г (вес нетто) Лук репчатый 20 г (вес нетто) Чеснок 150 г Хлеб 200 мл Вино 100 г Кинза свежая 1 ч. л. Сумах сушеный молотый 1 ч. л. Перец черный молотый 1 д. л. или по вкусу Соль 1 (примерно 150 г) Яблоко Сухари панировочные 70 мл Масло растительное 150 г (вес нетто) Лук репчатый для заправки 100 г или по возможности Зерна граната #грузинскаякухняотсофии #грузинскиеблюда