У КОГО МОРЕ КАБАЧКОВ и ЛЮБИТЕЛЯМ АДЖИКИ/аджика из кабачков

Рецепт на 6 поллитровых банок: Кабачки 3 кг. Растительное масло 250 мл.л. Чеснок 140 гр. Соль 80 гр. Сахар 220 гр. Томатная паста 350 гр. Горький перец 34 гр. Черный молотый перец 1 ч. ложка Хмели-сунели 1 ч. ложка Уцхо сунели 1 ч.ложка Прованские травы 1 ч. ложка