ПИРОГ С ВИШНЕЙ И СУФЛЕ.
✅Ингредиенты для вишневого слоя:
🔺вишня замороженная 400 г
🔺30 г кукурузного крахмала
🔺100 г сахара
🔺120 мл воды
▫️Все ингредиенты соединить, довести до кипения, проварить пару минут. Накрыть в контакт, охладить.
✅Ингредиенты для теста:
🔺3 желтка
🔺щепотка соли
🔺80 г сахарной пудры
🔺80 г сливочного масла
🔺1 ч.л. экстракта ванили
🔺200 г муки
🔺1 ч.л. разрыхлителя
▫️Соединить желтки, соль, пудру, растереть. Добавить ваниль, масло сливочное, смешать.
▫️Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто.
▫️Небольшую часть отделить и заморозить. Большую часть распределить по форме, у меня 18 см, можно чуть больше взять форму.
▫️На тесто выкладываем вишневую начинку.
✅Ингредиенты для суфле:
🔺сметана 400 г
🔺25 г кукурузного крахмала
🔺1 ч.л. экстракта ванили
▫️хорошо все перемешать
🔺белки 3 яиц
🔺щепотка соли
🔺0,5 ч.л. лимонного сока
🔺100 г сахара или сахарной пудры
▫️Взбиваем до стабильного состояния, добавляя порциями сахар.
▫️Соединяем две массы: белки со сметаной.
▫️Выливаем суфле на вишню.
▫️Натираем замороженный кусочек теста сверху.
🔴180 градусов около 40 минут.
▫️Остывший пирог хорошо держит форму.
2 views
292
80
4 months ago 00:08:40 1
Клубничный Торт «Фрезье» / Вкусный Торт с клубникой и кремом Муслин !
4 months ago 00:00:25 1
Оригинальная Выпечка. Удивите своих родных!
4 months ago 00:05:33 1
Домашний Бюджетный Торт на 30 человек ! Шоколадный торт, Без возни и Заморочек !
4 months ago 00:00:42 1
КАК ПРОВЕРИТЬ НАТУРАЛЬНОСТЬ ИКРЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? Сегодня производители научились делать имитаци...
4 months ago 00:03:17 1
Самая ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ на ЖЕЛАТИНЕ и БЕЗ ЯИЦ. Глазурь Не Крошится! ВКУСНАЯ и БЕЛОСНЕЖНАЯ!
4 months ago 00:00:50 468
Простая выпечка
4 months ago 00:00:57 1
[Shop and Show] Одуванчик-П «Парафарм», для печени, хондропротектор, венотоник, таблетки.«Shop and Show» (Здоровье)
4 months ago 00:00:21 204
🥕Салат с куриной печенью и корейской морковкой
4 months ago 00:07:36 1
Торт с Клубникой | Выпечка к Чаю на Скорую Руку 🍓🍓 Stawberry cake
4 months ago 00:19:43 1
НАПОЛЕОН - ВСЕ РЕЦЕПТЫ за 20 минут! Все секреты и хитрости! Классический и ленивый торт НАПОЛЕОН
4 months ago 00:05:32 22
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАДУЖНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? С цветными коржами, бисквитный
4 months ago 00:24:05 1
Быстрый цветок на торт Пошагово. Нежный ПИОН (Моя флористика) / How to Make Sugar Flowers