КАБАЧКОВАЯ ИКРА В АВТОКЛАВЕ: ВСПОМИНАЕМ ВКУС ДЕТСТВА!

Кабачковая икра в автоклаве - это блюдо, которое можно приготовить просто и бысторо. Проверенный и вкусный рецепт кабачковой икры в автоклаве: 3,5 кг кабачков 1,2 кг моркови 1 кг лука репки 400 гр растительного масла 3,5 ст.л. хорошей томатной пасты 2-3 ч.л. черного молотого перца 5 ст.л. сахарного песка 3 ст.л. соли 2 ч.л. уксусной эссенции 70% Выход: 8 - 9 банок объемом 0,5 литра Примечание: соль, сахар, уксус и специи добавляем ПО ВКУСУ! Технология приготовления: * Промытые и очищенные овощи режем кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, прокаливаем, выкладываем и жарим морковь. Когда она слегка поменяет цвет и структуру, добавляем лук. Обжариваем, часто перемешивая. Затем добавляем томатную пасту. * В другую посуду с толстым дном также наливаем растительное масло. Разогреваем, засыпаем нарезанные кабачки, перемешиваем и закрываем крышку. Тушим до полуготовности. * Когда морковь, лук и кабачки станут мягкими, объединяем все вме