Recette de Galette des Rois au Citron

● Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois acidulée au citron pour changer de la galette traditionnelle ! ● Ingrédients pour la recette (pour une galette de 28cm) : ● Pour la crème au citron : 115ml de jus de citron 30g de sucre 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de maïzena ● Pour la crème d’amande au citron : 125g de poudre d’amande 100g de sucre 100g de beurre 2 œufs 1 c. à s. de maïzena Le zeste d’un citron jaune ● Pour le montage de la galette : 1 pâte feuilletée maison (la recette de la pât