Сериал “Наурыз тарихы“: 8 серия “Ұлттық тағамдар күні“

8 серия “Ұлттық тағамдар күні“ - День национальной кухни Богатый дастархан – неотъемлемая часть Наурыза. Он символизирует достаток и изобилие. Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, который готовят из семи ингредиентов, означающих семь жизненных начал. Воду добавляют как символ человеческой жизни – текущей реки. Для молодых это своего рода пожелание интересной и бурной жизни. Соль символизирует сладость в пище, что подтверждает казахская народная мудрость: «Соль – придает пище сладость, мудрые слова – мысли яркость». Пшено символизирует сытость и богатство. Айран добавляют, как знак чистой жизни в мире и единстве. Сытный курт дарит силу и здоровье. Шестым ингредиентом добавляется рис. Принято считать, что он обладает особыми лечебными свойствами и очищает кровь. И, наконец, мясо – любимейший ингредиент казахов, который дарит счастье и удачу. У казахского народа есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным. Также одним из главных блюд на пра