ЧЕБУРЕКИ без глютена

Сочные чебуреки без глютена бывают? Бывают, да еще и фиолетового цвета, без добавления красителей, бывают). Вот бы еще и больше полезности добавить в это вкусное блюдо, но.... редко, очень редко наверное можно) Для приготовления теста для чебуреков, я использовала муку красного риса “riceberry“. От обычной рисовой муки, по своим кулинарным свойствам, она не отличается ни чем, кроме как цветом и присущим ей вкусом. Если у вас нет такой муки, используйте обычную муку из белого риса. Ингредиенты: Тесто ✔️Мука рисовая 100 гр. ✔️Мука зеленой гречки 200 гр. ✔️Яйцо 1 шт. ✔️Яблочный пектин 1/3 ч.л. ✔️Вода 160 гр. ✔️Мука кукурузная 50 гр. ✔️Крахмал картофельный 50 гр. ✔️Масло растительное 15 гр. ✔️Соль Масло растительное для обжаривания чебуреков. Фарш ✔️Фарш свиной/куриный в пропорции 50x50 ✔️Соль ✔️Кинза ✔️Сушеный чеснок Приготовление: 📌Яйцо соединить с солью и яблочным пектином. 📌Всыпать муку кукурузную, муку зеленой гречки и рисовую муку. 📌Влить воду и замесить тесто удобным способом. 📌В процессе вывешивания подсыпать картофельный крахмал и влить растителен масло. 📌Дать тесту отдохнуть около 15 минут. 📌На припыленной поверхности раскатать тонко тесто, формируя форму круга, выложить начинку и сформировать чебурек, защепить свободный край (удобно придавливать край вилкой). 📌Растительное масло разогреть в сковороде, обжаривать чебуреки с двух сторон под крышкой. Приятного аппетита!❤️