#234 кабачковые кексы

Кексы бывают и несладкими. Для приготовления блюда понадобятся (на 6 штук): 400 г кабачков (можно – переростков, очищенных от кожицы и семян); 80 г сыра (я брал моцареллу); 80 г ветчины; 100 г рисовой муки (можно использовать обычную); 1 яйцо; 2 зубчика чеснока; немного зелени петрушки; итальянские травы (я использовал «Томаты и чеснок»). Кабачки натереть и посыпать солью. Натереть ветчину и сыр, добавить измельченную зелень и чеснок. Отжать кабачки, смешать с сыром и ветчиной. Добавить яйцо, черный молотый перец и специи, высыпать муку. Тщательно размешать, наполнить силиконовые формы для кексов (смазывать маслом не надо) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут. Достать кексы из духовки, дать немного остыть, затем вынуть из форм. Подавать со сметаной. Совет: за 5-10 минут до готовности можно выложить на каждый кекс ломтик помидора и посыпать тертым сыром.