Карловарский гуляш от Чеха

Марек Милославович для Вас приготовил Карловарский гуляш, один из традиционных рецептов чешской национальной кухни. В Чехии находится не сколько видов гуляша и здесь вам пожалуйста один из них. Но надо сказать что карловарский гуляш гораздо отличается от класического темного пивного гуляша. В Карловарском гуляше нету про Чехию типичного трио приправ майоран, чеснок, тмин. И также нежарим лук до темно каричнового цвета как у пивного гуляша и на оборот в гуляш вливаем сливки и украшаем сметанкой, так что получается что карловарский гуляш такой нежный, хороший как и отпуск в карловых варах. Для приготовления гуляша (4-5 порций) Вам потребуется: 1 кг говядина (передняя часть) либо свинина 1-2 репчатый лук смалец либо растительное масло 1 ложка паприки сладкой 200 мл сливки 1 ст ложка томатная паста 1,5 л бульона (говяжий либо куриной) сметанка на подачу листы петрушки на украшение соль и перец черный по вкусу На заправку: 50 г сливочного масла 50 г белой муки