Мастер-класс французской кухни N3. Daube provençale (прованская доб из говядины)
ГОТОВИМ DAUBE!
Есть на юге очень интересное блюдо. Называется daube (доб).
Это слово происходит от испанского adobo - маринад для мяса, а также рецепт мяса, тушенного на маленьком огне с винном маринаде с большим количеством пряностей.
Это очень традиционный рецепт долго-долго тушенного в вине мяса. Напоминает рецепт говядины по-бургундски, который я вам недавно показывала, но с яркими южными особенностями.
Смешно то, что если добавить к этому слову частичный артикль, получится арготическое “c’est de la daube!“ - “это туфта“, “это бала-бла-бла“:)
Но вы не думайте, само блюдо доб вовсе не туфта:)
Ингредиенты и варианты приготовления:
1 кг мяса, предназначенного для тушения (на видео голяшка с мозговой костью)
1/2 бутылки белого сухого вина
2 луковицы
2 дольки чеснока
6 свежих помидоров или пара ложек томатного пюре
Лавровый лист и веточки тимьяна
Сливочное и растительное масло
1 view
1462
428
7 hours ago 00:03:17 1
Утка с грушами. Мастер-класс французской домашней кухни
8 hours ago 00:12:21 1
Мастер-класс французской кухни N3. Daube provençale (прованская доб из говядины)
8 hours ago 00:12:11 1
Говядина по-бургундски. Классика французской кухни. Кулинарный мастер-класс N2
8 hours ago 00:12:28 1
Курица в соусе страны басков. Мастер-класс домашней французской кухни N1
5 days ago 00:46:47 1
ПОПЕТЕЛЬНО ВЯЖЕМ “БАБУШКИН ТРЕУГОЛЬНИК“ СПИЦАМИ/БЕЗ ЗАМОРОЧЛИВЫХ РАСЧЁТОВ/Досмотри МК/1 часть
5 days ago 01:31:54 1
Мастер-класс тренд сезона французская ажурная кофточка спицами из пряжи Gazzal organic baby cotton.
1 week ago 00:20:11 1
Киш Лорен - Французский открытый пирог
1 week ago 00:11:12 1
Виды Тамбурного Шва 🔗 Декоративные швы. Часть 4.
1 week ago 00:58:26 1
«У всех людей есть потенциал»| Марина Авдеева: как развить неординарные способности
2 weeks ago 02:11:37 1
ФРАНЦУЗСКАЯ КОФТОЧКА регланом сверху. ЧАСТЬ 2. МК для начинающих
2 weeks ago 00:12:05 1
Как реагировать на пассивную агрессию? Как отстаивать свои права и границы?
2 weeks ago 01:05:12 3
Histoire et évolution de la littérature française
2 weeks ago 01:17:10 1
ЧАДО ИЗ АДА | НОВЫЙ СЕЗОН | 4 СЕРИЯ
2 weeks ago 02:51:00 1
ФРАНЦУЗСКАЯ КОФТОЧКА регланом сверху. МК для НАЧИНАЮЩИХ, а для опытных - ТАЙМ-КОДЫ - под видео.
2 weeks ago 00:21:59 1
Французский импрессионизм за 22 минуты
2 weeks ago 00:08:51 1
Мастер-класс - 6 самых простых и необходимых стежков для вышивки. Наборы для вышивания Не белый лист
2 weeks ago 00:34:24 2
Спортивное фехтование Вадим Анохин часть 5 “Вопросы и ответы”
3 weeks ago 00:03:03 1
УЗОР ДЛЯ ЖЕНСКИХ ШАПОК И КАРДИГАНОВ
3 weeks ago 00:58:09 1
Подробный Мастер-класс по сборке мужской сумки из кожи. +PDF Pattern. Making leather man’s bag.
3 weeks ago 01:18:48 2
Смотрите встречу с Рамоном Морато, креативным директором французского бренда Cacao Barry!
3 weeks ago 00:10:08 1
Техника и Технологии Сельского Хозяйства ✦ 156 ✦ Lucky Tech
3 weeks ago 00:00:00 1
“Марсель Моиз-великий старец и флейта“, отрывки из документального фильма(1984)