Киш с красной рыбой

Киш с красной рыбой Ингредиенты: • Сливочное масло - 100 г • Мука - 200 г • Яйца - 4 штуки • Сливки - 200 мл • Красная рыба (горбуша) - 300 г • Твердый сыр - 150 г • Соль, перец - по вкусу • Мускатный орех - по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыба для этого рецепта подойдет любая красная. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Разотрите все руками до получения крошки. Добавьте одно яйцо и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте и сформируйте тесто в шар. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки ледяной воды. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Для начинки приготовьте рыбное филе и нарежьте его кубиками. Добавьте кубики твердого сыра, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Тщательно перемешайте. Начинка готова. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его до размера формы (диаметром 22 см). Выложите тесто в форму и сформируйте бортики высотой 2-3 см. Проколите дно вилкой. Выложите на тесто приготовленную начинку. Залейте начинку смесью из взбитых сливок, трех яиц и соли. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте пирог до золотистого цвета примерно 40 минут. Киш с рыбой готов! Дайте пирогу немного остыть, затем переложите его на блюдо и подавайте к столу. Пирог получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным! Приятного аппетита!