А знаете ли вы, кто придумал винегрет?
Как утверждают историки, в исконно русской кухне салатов, как таковых, вначале не
существовало-овощи здесь подавали раздельно, не смешивая.
Салат, похожий на современный Винегрет, пришёл к нам из Скандинавии в
конце XVIII века, и состоял из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов,
яблок и вареного яйца.
В России его тут же модифицировали, добавив квашеную капусту и клюкву.
Кроме того, существовал тогда винегрет из остатков жареного мяса: телятины,
говядины, птицы, - которые смешивали в холодном виде и подавали с отварными
овощами и соленьями.
В XIX веке был в ходу и винегрет из рыбы – осетрины, лососины, судака, сига или
форели, припущенных в собственном соку, а также из сельди, раковых шеек и
омаров.
За долгие годы своего существования популярный салат претерпел большие
изменения в своем составе, но базовые ингредиенты оставались неизменными —
свекла, картофель, огурцы.
Окончательно общенародным блюдом винегрет стал только к концу XIX века, а его
рецепт постепенно упростился.
Вместо деликатесного оливкового масла салат стали заправлять привычным
подсолнечным.
Пик популярности винегрета пришёлся на советское время, особенно во времена
тотального дефицита, благодаря своей дешевизне.
Само слово «винегрет» французского происхождения: так назывался соус из
растительного масла, уксуса и горчицы, которым заправляли салат.
#shorts
КОКТЕЙЛЬ ЗНАНИЙ
★ Неизвестные факты
★ Громкие разоблачения
Мы в интернете:
➧ Instagram
➧ ЯндексДзен
➧ ТикТок
➧ ВКонтакте
➧ Twitter
➧ Телеграм
Наш канал:
1 просмотр
426
155
6 месяцев назад 01:03:31 1
Как во Вселенной возникли химические элементы? Астроном Дмитрий Вибе в Лектории СИБУРа
6 месяцев назад 01:20:19 1
Сысоевы.
6 месяцев назад 04:47:31 1
Тайны Истории Земли | 500 млн лет Эволюции Жизни в Большом Выпуске
6 месяцев назад 00:20:13 1
ЛЮДИ В ОРСКЕ ЛЮДИ НАЧИНАЮТ ПОНИМАТЬ / НАРЫШКИН УБЕЖДАЕТ ФРАНЦУЗОВ / ПУТИН ПРОСИТ БЕНЗИН У ТОКАЕВА
6 месяцев назад 00:16:52 1
Запрещённые факты о величайшем прошлом славян которые боятся раскрыть историки
6 месяцев назад 00:11:26 1
Мировая сенсация которую скрывают историки. Запрещенные славянские письмена 1500 лет назад
6 месяцев назад 00:13:51 1
Это НУЖНО знать КАЖДОМУ РУССКОМУ ЧЕЛОВЕКУ. Русский язык - правда которой лингвисты не расскажут
6 месяцев назад 00:21:45 1
Бог пришел во сне | история жизни | Виталий Кузнецов
6 месяцев назад 00:08:53 1
Очень Нежная Красивая Мелодия Для души! Послушайте! Музыка Сергея Чекалина - Бабочка
6 месяцев назад 00:26:35 1
ГДЕ ДЕНЬГИ,ЗИН?????
6 месяцев назад 00:05:07 1
Манулы вышли погреться на солнышке и осмотреться вокруг
6 месяцев назад 00:06:41 1
Анимационный фильм «Рождественская звезда»
6 месяцев назад 00:04:11 1
Тверь 1999. Видеоблог девяностых (VHS)
6 месяцев назад 00:11:28 1
Вселенная Stellaris: как дополнение “Apocalypse“ все сломало?
6 месяцев назад 00:07:16 1
Как русский язык стал великим и могучим? Андрей Григорьев
6 месяцев назад 00:55:27 1
20 фильмов на двоих. Антон Долин разбирает мир братьев Коэн
6 месяцев назад 00:55:27 1
Домашнее насилие: реальные истории | Площадь Свободы
6 месяцев назад 00:15:16 1
Свершилось: Улучшения xBlast разгоняем скорость майнинга через boost
6 месяцев назад 00:20:51 1
Все, что нужно знать о меланоме
6 месяцев назад 01:40:03 1
Надежда Васильева (Балабанова): «Это не мистика. Это жизнь»//«Скажи Гордеевой»
6 месяцев назад 00:29:12 1
Петроград без людей в период с 1917 по 1921 годы. Зачистка мировых элит
6 месяцев назад 01:56:14 1
Мария Машкова и Мила Зеленская: «Как будто умер и родился заново» // «Скажи Гордеевой»
6 месяцев назад 00:11:20 1
Новая Волга 2024 года? Легендарная Новинка от ГАЗ! Возрождение Волги.
6 месяцев назад 01:14:07 1
Самый ГРОМКИЙ Социальный ЭКСПЕРИМЕНТ времен СССР и КАК Родился “Я и другие“ -рассказ Валерии Мухиной