Средиземноморский суп с мидиями: рецепт от Юлии Лодыгиной

Шеф-повар комплекса Stone Bridge (Черногория, Моринь) делится секретами средиземноморской кухни. Как приготовить суп с мидиями? Рецепт от Юлии Лодыгиной: 1 кг мидий 4 помидора 1 кг лука чеснок (2 головки) тимьян 1 лимон рыбный бульон Как готовить: 1. Сварить рыбный бульон из рыбы (любой), лука и кореньев (какие будут) 2. Порезать лук, помидоры, чеснок (не мелко) 3. Обжарить лук с чесноком, затем добавить помидоры и тимьян 4. Процедить бульон 5. Положить в бульон зажаренную смесь из лука, помидоров и чесно