Развитие крафтовой культуры в Сибири. Что вы знаете о сидрах История баров The Rooks и InCider.

[id2324608|Игорь Каменев] — сооснователь барной экосистемы [club98951953|The Rooks] в Новосибирске и Шерегеше, амбассадор сидровой культуры в России, создатель благотворительного фонда [club226155668|«Отражая доброту»] и совладелец компании по дистрибуции сидра «Торговый дом Грачи». Дополнительный материал к эпизоду на сайте: В свежем эпизоде ПЧЗ наш гость рассказывает, как он прошёл путь от создания квестов до идеи открыть бар крафтового пива в Новосибирске, с какими сложностями столкнулись он и его партнёры в Шерегеше и почему атмосфера в баре — это главный залог успеха. Мы обсудим легенду о безалкогольной водке и советском шампанском, а также поговорим об увлечении Игоря натуральными сидрами и создании собственных брендов с сибирскими корнями «Бродилка» и «Полукультурка». Из видео вы узнаете, как производят сидр и почему его называют самым полезным из алкогольных напитков. СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Содержание выпуска 0:00:47 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:01:09 — Начало истории: обучение теплоэнергетике в НГТУ и увлечение автоквестами 0:08:23 — Первые деньги на корпоративных квестах и легенда о 73 грачах 0:16:03 — Переход от проведения квестов к увлечению крафтом и барной культурой 0:19:24 — Как был придуман бар The Rooks: расцвет культуры крафтового пива в России 0:24:06 — Юридические тонкости работы бара 0:28:39 — Истории о посетителях и формирование внутренней культуры The Rooks 0:38:41 — Роль атмосферы в баре 0:51:06 — Крупнейший крафтовый бар в Шерегеше: The Rooks Sheregesh 0:58:50 — Проблемы в Шерегеше. Начало развития барной экосистемы The Rooks 1:06:01 — Создание дистрибьюторской компании сидра 1:07:52 — Открытие первого бара-сидрерии InCider 1:10:18 — Управление сетью баров, реорганизация экосистемы и планы на будущее 1:13:34 — Путь амбассадора сидровой культуры в России 1:16:09 — Польза натурального сидра и других видов яблочных напитков 1:22:49 — Советский сидр и история о безалкогольной водке 1:26:20 — «Бродилка» и «Полукультурка»: создание собственных брендов сидра в Москве и Новосибирске 1:30:37 — Поиск производственной площадки в Подмосковье и планы по развитию проекта 1:34:04 — Возрождение яблоневодства в Сибири и фамильный сидр 1:37:35 — Планы на будущее и благотворительный проект «Отражая доброту» 1:44:36 — Совет начинающим предпринимателям 1:48:09 — Подведение итогов 💬 Обсудить эпизод в сообществе подкаста ПЧЗ: WhudkEID9oAzMmUy Рекомендуем также посмотреть другие выпуски с интересными гостям👇 ДМИТРИЙ ГРАЖДАНКИН — Будущее веб-дизайна и фотографии: АНДРЕЙ ТВИТИ — Почему английский нужно учить с иностранцами? СЕРГЕЙ ОБОРИН — Как устроен шоу-бизнес? КВН, ТВ и ивент индустрия: 👉 Проект создан командой ПЧЗ Studio. Мы выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. С радостью поможем и вам: МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Instagram: Telegram: YouTube: @pchzstudio [club225646466|«Привет! Чем занимаешься?»] — это авторский подкаст Андрея Твити с историями о людях разных профессий и предпринимателях родом из Сибири. Задача проекта — понять, чем именно занимается гость и попытаться разобраться в его сфере деятельности. Кто эти люди, как и зачем они пришли в бизнес, и, главное, что они делают для развития столицы Сибири? Всё это мы будем постепенно узнавать вместе с вами. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! #АндрейТвити #ПЧЗ #Новосибирск #подкаст #интервью #НатальяПастухова #levita #студиябалета #студиярастяжки #фитнес #женскийбизнес * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.