Домашние Колбаски от Альфредо. Salsicce fatte in casa. Sausages by Alfredo

Homemade Italian Sausages by Alfredo. Salsicce fatte in casa Для колбасок понадобится Мякоть свинины: 1-1,5 кг. Жирная свиная грудинка или панчетта (подчерёвок): примерно 600-800 гр. (можно добавлять и сало) Соль: по вкусу, или примерно 1- 1,5 ст.л. Семена фенхеля: 1-2 ч.л. Семена аниса: 1-2 ч.л. Сухой розмарин: 1 ч.л. Чеснок по желанию. Кишки свиные, очищенные Тонкий шпагат Подробнее здесь На английском