Курочка в сливочно-чесночным соусе

Курочка в сливочно-чесночным соусе ▪️Цыпленок, либо курица (желательно небольшую) - 1 шт ▪️Аджика красная грузинская - 2 ст.л. ▪️Хмели-сунели - 1 ст.л. ▪️Уцхо-сунели - 1 ст.л. ▪️Соль по вкусу ▪️Сливки 20% - 250 мл.( 400 мл, если курица очень большая) ▪️Молоко - 50 мл (100 мл, если большая) ▪️Чеснок - 5 зубчиков ▪️Кинза - пучок ▪️Растительное и сливочное масло - для жарки