Чизкейк Сан-Себастьян родился в баскском баре под названием La Viña на улице 31 августа еще в 1990 г. Последнее время он приобрел бешеную популярность, и в 2021 году New York Times назвали его десертом года. Сейчас в баре все время стоит очередь. Лучше приходить прямо к открытию в 11 часов. Вечером чизкейка вам может уже и не достаться
Рецепт чизкейка Сан-Себастьян достаточно простой, но результат зависит от самого крем-чиза / творожного сыра, который вы возьмете. В идеале он должен быть немного соленый. Поэтому я добавляю к крем-чизу мягкий козий сыр. Это уже вариант СhefVivien, а не La Viña, так что вовсе необязательно 😃
Вам потребуется (для формы 24 см):
✔️ 850 г крем-чиза / творожного сыра. Из них 150 г можно заменить на соленый козий кремообразный сыр
✔️ 375 г яиц
✔️ 380 мл сливок 30% жирности
✔️ 215 г сахара
✔️ 30 г кукурузного крахмала ИЛИ муки
✔️ ваниль
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:32 бар La Viña
0:58 вам потребуется
1:41 подготовим форму
2:43 смешаем ингредиенты
5:04 убираем пузыри
5:24 выпекаем
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #чизкейк #СанСебастьян
7 views
829
280
4 months ago 00:08:35 1
Шоколадный тарт с голубикой🫐Сочный нежный вкус♥️
4 months ago 00:08:43 1
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
4 months ago 00:00:00 1
FONBET - Чемпионат АЛФ по футболу 8х8 - 2024 | 23 октября 2024
4 months ago 00:05:18 1
Творожный пудинг
4 months ago 01:26:30 1
Большой выпуск из ИСПАНИИ | От Каталонии до Астурии: как здесь живут люди?
5 months ago 00:40:36 1
СКОЛЬКО БРАТЬ ДЕНЕГ В ТУРЦИЮ в 2024 году? Формат Прогулки
5 months ago 00:19:40 1
Грузинская Кухня🔥ХАЧАПУРИ♥️ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
5 months ago 00:09:06 7
Ирун | Испания 2024
5 months ago 00:13:24 4
влог из Стамбула: шопинг, локации, чизкейк Сан-Себастьян и Галатская башня 💔