Творожно яблочный пирог

Опара 40 гр рж.стартера 200 гр муки из спельты 200гр воды оставить на 6-8 часов Тесто вся опара 200 мл молока 150 гр сахара 1п ван.сахара 300 гр муки 1 сорта 80 гр слив.масла щепотка соли оставляем на 20 минут Выложить на противень, оставить на 1,5-2 часа.. 10 яблок Заливка 3 яйца 500 гр творога 170 гр сахара щепотка соли 1п ван.сахара корица по вкусу 100 мл сливок 125 гр изюма 1-2 ст.л крахмала Выпекать при температуре 200 градусов, 40 минут Закваска(стартер) Канал моей дочери (на н