рецепт теста:
Если вареники варить — 1 яйцо, чуть-чуть соли, 1 ч. ложка сахара, 2-3 ст. л. растительного масла. Всыпаешь 3 стакана муки и размешиваешь вилкой. Потом добавляешь 1 стакан кипятка, сразу вымешиваешь вилкой, потом рукой. Если муки мало, можно добавить. А если готовить в масле, то вместо воды кипятим стакан сыворотки, в котором , когда закипит, гасим соду (где-то около 1 ч. ложки). Рецепт с водой подходит и на пельмени. Я думаю, что можно взять кефир вместо сыворотки, но сама не пробовала, не дошёл ход.
описание процесса:
замешиваешь тесто, делишь на две части, одну берёшь в работу, вторую накрываешь крышкой, а то оно подсыхает.
ТЕСТО: раскатываешь, делаешь крупной рюмкой кружочки (как обычно). НО потом каждый кружочек ещё отдельно раскатываешь скалкой, чтобы он стал равномерно тонкий.
НАЧИНКА: отдельно тарелка с черникой и чайной ложкой для неё и отдельно сахарница с чайной ложкой. В один вареник в зависимости от размера кладёшь черники и чайной ложки сахара. Не смешивать сразу чернику с сахаром, класть в каждый вареник по очереди (черника сахар). Стараться, чтобы сахар не попал на края вареника, которые потом при варке/жарке из-за этого разойдутся. ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО склеить края вареника. (форма обычная пельменная)
В глубокой мисочке разогреваешь масло и обжариваешь по 2-3 вареника. Потом можно пудрой посыпать.)
Таким образом процесс выглядит так: мама раскатывает блинчики теста, я запаковываю их и склеиваю, мама носит их и обжаривает. Процесс занимает минимум час. (если на всё тесто делать)
Когда ешь, там тоже есть тонкости))) лучше надкусить верхний край и начать втягивать сок, иначе он брызнет прямо на всё)) короче, в первый раз, когда будете есть, не надевайте то, что жалко испортить)))
1 view
491
188
2 weeks ago 00:16:26 1
Сравниваю ТРИ рецепта ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ Мое идеальное тесто и загадка про чебуреки!
2 weeks ago 00:09:35 1
Эти баночки всегда есть в моем холодильнике! Почему больше не покупаю растительное масло! Смалец.
2 weeks ago 00:08:07 1
Вареники с ягодами моя бабушка научила, самое тонкое и вкусное тесто
2 weeks ago 00:16:07 1
Самая вкусная пицца - домашняя мини-пицца. Самое удачное, вкусное тесто рецепт!
2 weeks ago 00:17:45 1
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него! ПОСТНОЕ МЕНЮ - Кухня наизнанку
2 weeks ago 00:16:55 1
Ради таких пирожков стоит повозиться с тестом! Невероятно вкусные пирожки с ягодами!
2 weeks ago 00:10:59 1
Домашний КЕТЧУП из КАБАЧКОВ! Интересный, быстрый рецепт!
2 weeks ago 00:02:33 1
Всё до Последней Крошки!!Элементарно Простой ,Но Самый Вкусный Пирог/ Галета с ягодами
2 weeks ago 00:25:16 7
ЖДЕМ «НЕВЕСТУ ФРАНКЕНШТЕЙНА» И ПРАЗДНУЕМ КУПАЛУ | Бьет ключом
2 weeks ago 00:04:11 1
#80 Завтрак за 7 минут. Просто возьми пакет. Чистые руки и стол. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ с творогом
2 weeks ago 00:20:03 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.
2 weeks ago 00:12:02 1
ТОЛЬКО ТАК готовлю вареники с КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ* СУПЕР ВКУС !!!
2 weeks ago 00:51:01 1
С нами весь мир и вареники 😂(юмор) чат рулетка
2 weeks ago 00:01:46 1
Как пожарить ПЕЛЬМЕНИ/Вкусный ОБЕД за 15 минут! Жареные ПЕЛЬМЕНИ в Сметанно-Сырном СОУСЕ
2 weeks ago 00:07:50 1
“ЛИМОНЧЕЛЛО“нежный лимонный ТОРТ с изысканным вкусом! Торт на МИЛЛИОН!
2 weeks ago 00:10:42 1
Беру обычный тонкий лаваш и немного фарша! Вкусный быстрый завтрак или ужин.
2 weeks ago 00:17:54 1
Как это вкусно! Пирожки можно не готовить!
2 weeks ago 00:25:12 1
Кухня вождей СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)
2 weeks ago 00:02:04 1
Самый Простой Кабачковый Пирог без Заморочек
2 weeks ago 00:12:06 1
Сезонный Пирог с ВИШНЕЙ! ВКУСНЕЕ любого ТОРТА ! Просто тает во рту. Выпечка в духовке.
2 weeks ago 00:00:59 1
Можно хоть каждый день готовить, и недорого, и просто, и вкусно - Вареники с вишней #Shorts
2 weeks ago 00:07:52 1
Теперь любую рыбу на праздничный стол готовлю только так!
2 weeks ago 00:06:54 1
Украинские ПОЛТАВСКИЕ ВАРЕНИКИ на пару! Идеальное тесто на кефире! Вареники с вишней, как пирожки
2 weeks ago 00:08:10 1
Паровые вареники с малиной, ТЕСТО без яиц и масла / Dumplings with raspberries