Легендарный сливовый пирог из газеты Нью-Йорк таймс

Сливы - 150-200г Корица - 1ч.л Тесто: Сливочное масло - 115г Сахар - 80г Яйца - 2шт Мука - 140г Разрыхлитель - 1ч.л Соль - щепотка Карамель: Сахар - 100г Вода - 30мл Лимонный сок - 0,5ч.л