Кексы на закваске: срабатываем остатки закваски (пшеничной или ржаной)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Сегодня я решила сработать накопившуюся закваску. У меня пшеничная, но вы можете использовать частично ржаную.
Сразу поясню, зачем нам сода и разрыхлитель. Остатки закваски от долгого хранения в холодильнике накопили высокую кислотность. Её нужно обязательно нейтрализовать, поэтому остатки закваски всегда идут в те изделия, где есть сода.
К тому же закваска уже утратила большую часть своей подъемной силы и мы не будем давать тесту время на подъем, здесь сработает разрыхлитель. Не кладите его больше, чем по рецепту. Можете попробовать положить даже чуть меньше.
Для кексов нам понадобится:
200 гр пшеничной закваски
2 яйца
100 гр. сахара
2-3 гр. соли
50 гр. кефира
0,5 чайной ложки соды
1 пакетик ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
70 гр. изюма и 70 гр. цукатов
200 гр пшеничной муки высшего сорта
50 гр подсолнечного масла
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Готовим #ДомаВместе
1 view
14
1
2 months ago 00:33:31 1
Пасхальные апельсиновые кексы от Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / запись МК
2 months ago 00:12:24 1
Кулич на сливках и сухих дрожжах Волокнистый пасхальный кулич
2 months ago 00:27:57 1
Партийный бордель. Секс в СССР - Легенды Уголовного Розыска
2 months ago 00:50:57 1
Слово пацана. Кровь на асфальте | 1 сезон 1 серия | Смотрите на START
2 months ago 00:07:13 1
СЛОВО ПАЦАНА | RYTP
2 months ago 00:51:39 1
Тайны века : “Добровольский, Волков, Пацаев. Вернуться и умереть“
2 months ago 00:04:36 1
ПИРОГ на 1 яйце 👌 Рецепт лимонного пирога. Вкусный и простой пирог
2 months ago 00:08:37 1
Слово ПАЦАН уничтожает в тебе всё мужское! На Руси пацанов не было! ОСОЗНАНКА
2 months ago 00:09:27 1
Кексы с изюмом. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!
2 months ago 00:00:10 1
😸А это кот Тяпа с Запорожского направления Брали пацаны его еще котенком, а он взял и вырос
2 months ago 00:00:35 1
Не по человечески 😅 #тнт #shorts #юмор #камедиклаб #камеди #воля #россия #человек #закон #пацан
2 months ago 00:45:39 1
#9 - Зумеры идут на завод / Космический мусор / Раскрыт секрет долголетия
2 months ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:15:30 1
ВОТ ЧТО я ПЕКУ на ПАСХУ! СДОБНЫЕ ПЛЕТЕНКИ с начинкой Кранч | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:19:21 1
НИЧЕГО ЛИЧНОГО: новый тренд в отношениях. СЕКС БЕЗ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ. Отношения без привязанности.
2 months ago 00:08:01 1
МЫ просто ОБОЖАЕМ ЭТОТ САЛАТ! Безумно вкусный и красивый | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:57:08 1
Слово пацана. Кровь на асфальте (2023) 2 серия
2 months ago 00:10:23 1
ВКУСНЯТИНА! 🥰 ЗАВАРНОЕ ПИРОЖНОЕ с ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:03:50 1
Овсяное печенье. Без яиц и Без молочных продуктов ! Постное печенье к чаю !
2 months ago 00:03:09 1
СКОЛЬКО ДЛИТСЯ ИДЕАЛЬНЫЙ СЕКС. ОПРОС ДЕВУШЕК МОСКВЫ
2 months ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
2 months ago 00:02:52 1
Танец мальчиков “Крутые пацаны“ на выпускном в детском саду 2023 💪
2 months ago 00:04:16 1
ПП КЕКС в микроволновке С ЯГОДАМИ: рецепт на кефире | КЕКС В КРУЖКЕ ЗА 3 МИНУТЫ | БЕЗ ГЛЮТЕНА
2 months ago 00:21:11 1
Банды подростков будут брать города? — криминолог о «Слове пацана»