Как приготовить батоны на молодой опаре - пошаговый видеорецепт
Рецепт*
Опара:
60 г зрелой пшеничной закваски 100% вл.
220 г воды
220 г пшеничной муки в.с.
Брожение 2 часа.
Тесто:
250 г пшеничной муки в.с.
6 г соли
2 г сухих дрожжей
25 г сахара
Опара
35 г воды
20 г растительного масла
Брожение 90 минут, формовка, окончательная расстойка 60 минут, выпекать 10 минут с паром при 230 гр., 20 минут без пара при 200 гр.
Recipe *
Sourdough:
60 g of wheat starter 100% humidity
220 g of water
220 g wheat flour
Fermentation 2 hours.
Dough:
250 g wheat flour
6 g of salt
2 g dry yeast
25 g sugar
Sourdough
35 g of water
20 g vegetable oil
Fermentation 90 minutes, forming, final proofing 60 minutes, bake 10 minutes with steam at 230 gr.С, 20 minutes without steam at 200 gr.С
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
*ХЛЕБ БАТОН*
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
Композиция “Bright Wish“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Оригинальная версия:
Исполнитель:
#батон #батонрецепт #батоннамолодойопаре
1 просмотр
9
2
5 часов назад 00:00:10 1
Знаменитый Кот-Батон набравший миллионы лайков в инсте
5 часов назад 00:08:06 1
Очень хрустящий пшенично - ржаной багет!🥖 Простой рецепт приготовления багета!🍞Багет рецепт.
7 часов назад 00:04:24 1
Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! НАМАЗКА на хлеб из Кабачков. Вкусно и Просто
7 часов назад 00:04:11 1
Усиление проема боковой двери на Буханке
7 часов назад 00:00:26 1
Тест экстренного торможения на Буханке.
7 часов назад 00:38:47 1
Le retour du bâton pour le couple Mortifère🔮la révo-lution des Seniors ? Et la fin de la Répu-blique
8 часов назад 00:05:54 1
Полезный домашний хлеб: цельнозерновой, на закваске, с семечками!
9 часов назад 00:20:23 2
Французская булка. Рецепт от Ивана Забавникова
9 часов назад 00:10:52 1
ПЕРВАЯ ЯДЕРКА [моя] в War Thunder [] ✓
9 часов назад 00:01:14 1
Это первое, что я приготовила в аэрогриле! Горячие бутерброды с колбасой и сыром - быстрый перекус
10 часов назад 00:00:00 1
Euro Truck Simulator 2 | ETS 2 ЕТС 2 | Не Получи Штраф #стрим #ets2 #eurotrucksimulator2
10 часов назад 00:09:14 1
ЗАБРОНИРОВАЛИ БУХАНКУ ПРОСТЫМ СОВЕТСКИМ...
11 часов назад 00:25:31 1
Не Батон
11 часов назад 00:31:26 1
🤩Секрет пузатых буханок: как избежать опадания хлеба😨 после посадки в духовку?
12 часов назад 00:13:59 1
ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ СДОБЫ. Два способа выведения
12 часов назад 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.