ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ, РЕЦЕПТ НИЖЕ РАЗВЕРНИ ⬇️
Ингредиенты (диаметр формы 24 см.):
формула идеального бисквита на 1 яйцо С0 - 30 гр. муки и 30 гр. сахара
7 яиц С0 (вес одного яйца около 65 гр. со скорлупой)
210 гр. муки
210 гр. сахара
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки, добавляем щепотку соли к белкам и взбиваем до образования густой пены.
2. Когда появилась пена, начинаем постепенно вводить весь сахар, постоянно взбивая белки. Взбиваем 10-15 минут до крепких пиков.
3. Теперь по одному вводим желтки, продолжая взбивать, весь процесс займет 3 минут.
4. В получившуюся массу просеиваем в 5 подходов всю муку, аккуратно её вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх. Чем меньше мешаем массу, тем пышнее будет бисквит, но комочков не должно быть.
5. Дно формы для запекания застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тесто, обязательно постучите формой об стол, чтобы внутри не было пустот. Для этого же на видео я прохожусь палочкой по тесту.
6. Выпекаем в заранее прогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут на режиме верх и низ. Дверцу духовки в процессе не открываем. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовому бисквиту даём минут 5 остыть в форме, потом проходимся ножом по краями формы и достаём бисквит. Убираем лист пергамента. Выкладываем остыть на решетку
7. Когда бисквит полностью остынет, его нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8-10 часов или на ночь для созревания, чтобы бисквит не крошился при нарезании на коржи и не был сухой. Бисквит хранится в таком виде в холодильнике до 5 суток.
Приятного аппетита,
14 views
435
98
3 months ago 00:03:05 1
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
3 months ago 00:00:28 1
Выпечка дома
3 months ago 00:00:11 54
Video by Десертомания | Торты, Выпечка, Рецепты
3 months ago 00:01:04 1
ПП пирожные-печенья
3 months ago 00:09:17 1
🍊Цукаты из апельсиновых и лимонных корок + апельсиновая пудра!
3 months ago 00:01:14 10
Выпечка к чаю
3 months ago 00:01:00 14
Вкусная выпечка
3 months ago 01:00:45 1
Твоя печень ГНИЁТ ЗАЖИВО! Не пропускай эти симптомы пока СЛИШКОМ ПОЗДНО!
3 months ago 00:00:58 35
Вкусная Выпечка
3 months ago 00:01:30 15
Выпечка в духовке
3 months ago 00:01:19 48
Выпечка Рецепты
3 months ago 00:00:38 29
Выпечка за 5 минут
3 months ago 00:01:24 76
Домашняя выпечка
3 months ago 00:00:43 53
Выпечка и десерты
3 months ago 00:00:41 30
Выпечка легко и просто
3 months ago 00:00:38 54
Свежая выпечка
3 months ago 00:00:36 60
Любимая выпечка
3 months ago 00:00:32 53
Простая выпечка
3 months ago 00:00:26 58
Выпечка!
3 months ago 00:08:16 1
Советы и хитрости умной и рациональной хозяйки
3 months ago 00:00:46 1
Выпечка
3 months ago 00:00:41 40
Секреты выпечки
3 months ago 00:06:12 1
Так БЛИНЧИКИ мало кто готовит, а очень зря! Бендерики с фаршем как ЧЕБУРЕКИ!
3 months ago 00:01:36 1
Трейлер к фильму “Орешки“/реж. Людмила Потапова / Трейлер/ 2023 г.