Нежнейший домашний бисквитный торт!

Для бисквита: Яйцо – 6 штук Мука – 180 г Сахар – 180 г Для крема: Творожный сыр – 600 г Сливки 33 % – 300 г Сахарная пудра – 100 г Для ягодной начинки: Любая Ягода (у меня была вишня) – 300 г Сахар – 150 г Кукурузный крахмал – 2 ст. л. без горки Для пропитки: Сахар – 4 ст.л. Вода - 6 ст.л. Приготовим бисквит. В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером до белой пышной пены. Затем просеиваем в яичную массу муку и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородной консистенции. Бисквитное тесто переливаем в форму и выпекаем при 180° приблизительно 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый бисквит переворачиваем на решетку и даем полностью остыть. Далее вынимаем из формы и разрезаем на 3 равных коржа. Приготовить ягодную начинку оказалось очень просто. В кастрюлю с толстым дном всыпаем ягоду и сахар, варим до полного растворения сахара. Если жидкости образовалась слишком много то поварите чуть больше. Затем выключаем огонь и всыпаем кукурузный крахмал, все быстро перемешиваем и снова включаем огонь. Масса начнёт густеть на глазах. Учитывайте что после остывания масса будет ещё гуще. Для крема сливки должны быть охлажденными. Вливаем сливки в ёмкость и взбиваем до мягких пиков. Затем в сливки добавляем сахарную пудру и творожный сыр. Миксером объединяем все ингредиенты. Крем должен получиться плотным и матовым. Для пропитки сахар с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Останется только собрать тортик . Торт получается безумно вкусный и очень нежный. Обязательно готовьте радуйте себя и своих близких)