ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером/ ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ / РЕЦЕПТ домашнего ЗЕФИРА /Olya konditer
Зефир по этому рецепту готовится очень просто! Получается вкусным и нежным! Зефирными цветами можно украшать торты, капкейки, оформлять букеты! Цветы из зефира смотрятся просто шикарно!
Готовьте с удовольствием! Здесь полёт вашей фантазии просто безграничен! Желаю всем удачи! Давайте готовить вместе!
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА:
- в ковшик отправляем:
- 135 грамм яблочного пюре без сахара
- 135 грамм сахара
- 50 мл воды
- 3 грамма агара у меня силой 900
В ЁМКОСТЬ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ:
- 50 грамм куриного белка это одно крупное яйцо
- 40 грамм сахара
Ковшик с продуктами указанными в рецепте, отправляем на огонь, помешиваем. После закипания начинаем взбивать белок до устойчивой пены и в несколько приёмов добавляем сахар .
Сироп уваривается на среднем огне 5-6 минут, он становится янтарног цвета и густеет.( готовность как на видео). Можно вливать тонкой струйкой во взбитые белки. Зефирная масса готова уже через 40-50 секунд. НЕ допускайте долгого взбивания и охлаждения зефира!
ЗЕФИР ГОТОВ!!!
После приготовления зефирную массу помещаем в кондитерские мешочки с нужной насадкой и отправляем в тёплую духовку ( примерно 45 град.). В работе используем поочерёдно . Без духовки зефир быстро стабилизируется и вы не сможете сделать цветы.
Для хризантемы насадка 80или 81
Для розы 117 АТЕКО
Также использовала насадку 227
АБРИКОСОВЫЕ ЦВЕТЫ:
СБОРКА БУКЕТА ИЗ ЗЕФИРА:
СИРЕНЬ И ПИОНЫ ИЗ ЗЕФИРА:
ВСЕ МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ:
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ:
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ:
ТОРТ С ПИОНАМИ И РОЗАМИ:
БЕЛКОВО- ЗАВАРНОЙ КРЕМ РУЧНЫМ МИКСЕРОМ РЕЦЕПТ:
РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТОВ:
1 view
3460
1142
5 months ago 00:11:30 1
ТОП 10 рецептов для блендера домашний смузи, мороженое, суп пюре, арахисовая паста, овсяное молоко
5 months ago 00:17:17 1
Заварной ЗЕФИР для цветов. Получается ВСЕГДА. Рецепт.
5 months ago 00:06:19 1
ВКУСНЕЕ магазинной и БЕЗ сахара! Кето арахисовая паста и пышные кето оладушки| (Кето рецепт, десерт)
5 months ago 00:05:38 1
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ГУСТОЕ Яблочное пюре БЕЗ уваривания! Быстрый способ ЗЕФИР | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:13:51 1
Воздушный! нереально вкусный Меренгово-Шоколадный торт! Все нюансы! Без желатина!
5 months ago 00:05:56 1
Всего ТРИ ингредиента! Все будут в восторге от этих пружинистых зефирок | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:01:31 1
Мороженое без сахара за 1 минуту! Всего 65 ккал! Без сливок! ПП десерт за 1 минуту!
5 months ago 00:08:37 1
ВКУСНЯШКА из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ! БЕЗ СЛИВОК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Зефир Маршмеллоу | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:02:45 1
Шоколадная паста без варки всего за 2 минуты! Проверка рецепта с ютуба
5 months ago 00:02:34 1
Всего две минуты и ШОКОЛАДНАЯ Паста готова! | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:02:34 1
Простейший ПП Брауни! Готовится за 5 минут! Низкокалорийный! Всего 4 ингредиента!
5 months ago 00:08:25 1
Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:08:10 1
Готовлю ВСЕ ЛЕТО, чтобы хватило на ВСЮ ЗИМУ! Этот ТОРТИК можно всем! Фруктовая воздушная ПАСТИЛА
5 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:24:56 1
Музейная фабрика коломенской пастилы 🍭 Коломенская пастила музей истории со вкусом👍
5 months ago 00:02:16 1
Простой крем для торта “КРЕМ-БРЮЛЕ“ 👍 Быстрый Карамельный крем из сгущенки, масла и творожного сыра
5 months ago 00:02:48 1
Маршмеллоу. Низкокалорийный пп маршмеллоу без сахара для диабетика.
5 months ago 00:03:15 1
БЕЗОТВЕТНАЯ ЛЮБОВЬ.АНТИХИТ - Ум и Хрум - Песенки для детей
5 months ago 00:15:25 1
ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ/ Тающие БУЛОЧКИ с корицей. ПОШАГОВЫЙ рецепт от Лизы Глинской
5 months ago 00:07:34 1
ЗЕФИР ☆ 100% получится С ПЕРВОГО РАЗА!!!
5 months ago 00:05:40 1
Взбейте ВИШНЮ горячей и вы будете поражены результатом! Десерт ВИШНЁВЫЕ ОБЛАКА!
5 months ago 00:05:42 1
Смешайте МАЙОНЕЗ с КАКАО и вы будете поражены результатом! Шоколадный бисквит на майонезе!!!
5 months ago 00:04:14 1
крем Шоколадный трюфель! на СМЕТАНЕ! Без шоколада, сливок и яиц! Стабильный крем