Тот самый наполеон из детства

Наполеон из детства Ингредиенты: Для коржа: 🔸мука - 600 гр 🔸масло - 400 гр 🔸уксус - 1 с.л 9% 🔸яйцо - 1 шт 🔸ледяная вода - 200 мл 🔸соль щепотка Для крема: 🔸молоко - 1,5 л 🔸желтки - 8 шт 🔸сахар - 400 гр 🔸масло - 200 гр 🔸мука - 100 гр 🔸ванилин - 2 гр Приготовление: В муку нарезаем на терке замороженное сливочное масло. После перетираем все руками до однородности. В стакан наливаем уксус, яйцо, соль, ледяную воду и ещё раз перемешиваем. В муке делаем углубление и вливаем туда воду с уксусом и яйцом и собираем тесто, но не замешиваем его как обычное дрожжевое. Тесто убираем под пленку и в холодильник на 1,5 - 2 часа. Для крема. Желтки отправляем в кастрюлю, к ним сахар и перетираем, добавляем ванилин и перемешиваем, следом просеянную муку мешаем до однородности. Влить часть молока и хорошо перемешать. Оставшееся молоко налить в сотейник и довести до кипения. Небо