Каталония (полный выпуск) | Світ на смак

Каталонская кухня представляет собой смесь итальянских, французских, иберийских и даже арабских кулинарных традиций. Кухня Каталонии довольно сытная - с колбасой, дичью, оливковым маслом и также поражает изобилие даров моря (каракатица, лангусты, всевозможные виды рыбы и моллюски). Каталония с давних пор имеет тесные связи с Южной Францией и Италией, поэтому фантазия каталонских поваров не имеет границ. Основу многих главных блюд составляет один из четырех соусов: софрито, самфаина, пикада и али-оли.