Холодное копчение скумбрии в коптильне Ижица-1200M4
Описание процесса подготовки рыбы перед копчением, самого копчения и просушки после копчения:
0:03-0:24 Промываем рыбу после посола
0:30-0:40 Накалываем на шампура и развешиваем на клети
0:43-1:04 Сушим в сушильной камере Ижица-СВ
1:05-1:45 Установка клети с рыбой в коптильню, расстановка ускорителей, проверка работы высокого напряжения
1:46-2:22 Описание блока управления Ижица-1200М4, параметров настройки
2:47-3:10 Ускоренное холодное копчение
Рекомендация: не перекапчивайте рыбу, цвет за время хранения станет ещё темнее на 10-20%. Лучше слегка не докоптить. Нежный аромат дыма рыба приобретет в любом случае.
Подобратьоборудование вы можете на нашем сайте:
1 view
10
1
2 months ago 00:45:04 1
ДАЧА В КАРЕЛИИ. ОТДЕЛЫВАЮ БАНЮ,СОБРАЛ УРОЖАЙ,ЩУКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
2 months ago 11:02:56 1
Как живут люди в глухой тайге Приполярного Урала. Холодное копчение рыбы. Печем хлеб Северное сияние
2 months ago 00:18:44 1
Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением
2 months ago 00:33:55 1
Серия 2. Холодное копчение ветчин. Сериал “Давайте вялить вместе Ветчину!“
2 months ago 00:00:40 1
Вкуснее уже точно не будет! Идеальная домашняя нарезка!
2 months ago 00:10:06 1
💥 МАЦИКОВАЯ сыровяленая колбаса своими руками в домашнем холодильнике | Аутентичный рецепт
2 months ago 00:20:23 6
💥 Шинка в пресс-форме | Готовим ветчину варено-копчёную из мяса свинины
2 months ago 00:05:04 1
Servelat
2 months ago 00:29:47 1
Регулировка оборотов дымонагнетателя/Своими руками/Как выбрать турбинку на Алиэкспрес.
2 months ago 00:05:08 1
Даже не думала, что ЛУК можно приготовить так ВКУСНО!За уши не оттащишь!Блюдо практически из ничего!
2 months ago 00:37:17 1
Из чего лучше делать дымонагнетатель/Измеряем производительность дымонагнетателей.
2 months ago 00:31:46 1
Дымонагнетатель своими руками/Для дымогенератора холодного копчения.