ЛЕГЕНДА! Сериал “Давайте вялить! - 3“ Серия 1. САЛЯМИ РУССКАЯ, срок созревания 1 месяц.
Заключительная серия сериала “Давайте вялить вместе 2021г.
_________
Купить:
- Смесь приправ “Русская салями“
- Стартовые культуры “T-SP“
- Антиокислитель жира
- Нитритная соль
- Айцел Премиум
- Налоферм
___________
Сырье:
Лопатка свиная - 1 кг
Ингредиенты:
Нитритная соль - 28 гр
Смесь приправ «Русская салями» - 10 гр
Стартовые культуры «T-SP» - 5 гр
Антиокислитель жира – 3 гр
Вода - 50 мл
Оболочка для вяления: Налоферм, Айцел Премиум.
Технология:
Сильно охлажденное мясо измельчить с помощью мясорубки через решет