Салаты и Закуски

Салат “Огоньковая Говядина“ 🔥💔 Ингредиенты: Говядина - 450 г (сырая) Соленые огурцы - 100 г Болгарский перец - 2 шт (общий вес 380 г) Красный лук - 70 г Зелень (петрушка) Кунжутные семечки - 2 ч.л. Лук репчатый - 100 г Растительное масло - 5-6 ст.л. Для заправки: Масло, на котором обжаривали овощи - 2 ст.л. Чеснок - 1 зуб Лимонный сок - 1 ст.л. Копченая паприка - 0.5 ч.л. Итальянские травы - 1 ч.л. Приготовление: Говядину помещаем в кипящую подсоленную воду, добавляем лавровый лист и варим до полной готовности (в течение 2,5 часов). Остывшую говядину разделяем на волокна и отправляем в глубокую миску. Нарезаем соломкой соленые огурцы и болгарский перец, используя два цвета последнего. Остальные половинки перца будем обжаривать. Лук красный нарезаем на перья и добавляем к остальным ингредиентам. Лук репчатый также нарезаем на перья и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем обжаренный перец. Обжариваем все вместе до легкого золотистого цвета перца. Убираем с огня и отделяем овощи от масла с помощью шумовки. Добавляем обжаренные овощи к остальным ингредиентам. Придаём салату свежесть путем добавления петрушки и кунжутных семечек. Для заправки смешиваем: Масло, на котором обжаривались овощи, с чесноком, лимонным соком, копченой паприкой и итальянскими травами. Перемешиваем и заправляем салат. Для подачи я использовала хлебцы.