Мастер-класс по эскарго. Крокоферма. Зачем фермеру крокодилы и другая экзотика. Туризм на ферме.

👉 Смотри все видео из этого хозяйства ___________________________________ ► продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России». В этом выпуске мы поговорим с фермером Сергеем Балаевым @user-gk2cg8zd1e о его крокоферме, а также узнаем секреты приготовления улиток и секреты развития агротуризма. ► На ферме у Сергея агротуристическое направление уже давно поставлено на поток. Большое количество туристов посещают ферму улиток и крокодиловую ферму,участвуют в мастер-классах по сыроварению и приготовлению блюдо из улитки - эскарго. Экскурсионные фирмы бронируют поездки на целый год. До пандемии было очень много иностранцев. ► Ногу улитки варят 2 раза по 15 минут, между варками меняют воду. Самый распространённый соус для улиток называется «Бургундский», он состоит из сливочного масла, укропа, соли. Этим соусом панцирь с улиткой и запечатывается. ►Приготовленную улитку также можно заморозить а чтобы её потом съесть нужно разместить её на противне и поместить в духовку на 180-200 градусов, до момента закипания улитки, после этого нужно подождать 3 минуты и достать. ► Для содержания крокодилов в хозяйстве Сергея была переоборудована бывшая конюшня. Внутри крокофермы оборудованы большие бассейны с подогревом. Это необходимо для лучшего пищеварения крокодилов. Все бассейны огорожены клетками, через которые туристы могут с помощью удочек покормить крокодилов. Конечно, такой аттракцион вызывает любопытство туристов, что в свою очередь приносит дополнительные доходы. ► Вообще Сергей считает, что развитие агротуристического направления на ферме должно быть обязанностью любого фермера, который хочет построить успешный бизнес. Это не только дополнительные доходы от экскурсий, но и реализация собственной продукции на месте. Например в сезон в хозяйстве Сергея могут проходить до 700 туристов в день. ► На момент съёмок велись отделочные работы по обустройству фермы бабочек. В большом холле будут размещены стеклянные шкафы, к стенкам которых буду крепиться личинки, а бабочки летать по всему помещению. Кстати, тут же будут установлены мини бассейны с крабами и даже стенды с шелкопрядом. В общем настоящий экзотический уголок в Подмосковье. ___________________________________ 00:00 ► Вступление. 00:10 ► Суп с улитками. 00:51 ► Как правильно достать улитку из раковины? 01:35 ► Какие мастер-классы проводите? 02:21 ► Как записаться на экскурсию? 04:00 ► Сколько раз снимал в хозяйстве Сергея? 05:05 ► Дегустация том яма 06:02 ► Как правильно готовить улитку? 08:06 ► Можно ли хранить приготовленную улитку? 09:26 ► Как надо есть улитку? 10:04 ► Какая на вкус улитка? 11:19 ► Как достать улитку Мюллера из раковины? 13:02 ► Чем нужно кормить улиток? 13:39 ► Как живут улитки? 16:05 ► Как появился осёл в хозяйстве? 20:12 ► Когда была построена крокоферма? 21:12 ► Почуму на указателях крокоферма, а не улиточная фермаы? 22:26 ► Кормим крокодилов с удочки 23:55 ► Как зовут крокодила? 24:08 ► Каким размером должен быть бассейн для крокодилов? 24:46 ► Ферма бабочек - новое направление бизнеса 27:10 ► Актуальность развития агротуризма на ферме 29:41 ► Сколько туристов приезжает на ферму? 31:31 ► Успехов хозяйству Сергея! ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества: ✅ Телеграм Фермер. Новости ✅ Телеграм Фермер. Форум ✅ ТикТок @fermertok ✅ Дзен ✅ ВК ✅ ОК ✅ Инстаграм ___________________________________ 🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки ___________________________________ 🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! 👀 Закулисная жизнь канала ⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь ___________________________________ 📢 Контакты: Сайт Ютьюб @user-gk2cg8zd1e Инстаграм В контакте ___________________________________ ✔️Не забудьте: 🔥 Подписаться 🔔 Нажать на колокольчик ☎️ Разрешить телефону получать уведомления ___________________________________ #ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство