Вкусный ужин

Основа: Картофельное пюре-1кг Яйца-2шт Мука-100-140г Начинка: Говядина-400г Лук-200г Перец сладкий -100 Грибы шампиньоны-100-150г Соль,чёрный перец Вода -200мл Подсолнечное масло Сыр Моцарелла Картофель отварить в подсоленной воде и сделать картофельное пюре. К пюре добавить яйца,просеять муку,перемешать, Сформировать шарики одинакового размера. Форму застелить пергаментом,переложить картофельные шарики и сделать внутри лунку. Для начинки нарезать мясо тонко соломкой. В сковороде разогреть масло и отправить мясо, мясо пустит сок,поэтому огонь убавить до минимального, накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку до испарения сока. После как сок испарится,добавить лук и обжарить до легкого золотистого цвета. Далее добавить перец,грибы,соль,перец чёрный,воду и потушить 3-5 минут. Этой начинки начиняем картофельные шарики. Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить сверху на начинку. Отправить в разогретую духовку и выпекать при t 180* около 20-30 минут.