🔴 Справжній український кагор в домашніх умовах. @Корисні новини. - Прошу коментувати.

🔴 Після нагрівання виноград треба охолодити до 20-28 градусів і тоді додати бактерії(спиртві држджі) для бродіння. 🔴 Кагор — поширене на пострадянському просторі кріплене десертне червоне вино. Як правило, виробляється методом теплової обробки: нагріванням сусла і мезги до 65-80 °C, наступним зброджуванням сусла і витримкою не менше 2-3 років. Назва походить від французького сухого вина, яке виготовляється в околицях міста Кагор (Каор) . За легендою, Петро I, захоплюючись кагорським вином з Франції, нав’язав його російській церкві в якості вина для таїнства причастя[1]. Насправді кагорське вино спочатку з’явилось в раціоні матросів і лише через багато років стало використовуватися для здійснення таїнств[2]. На території колишнього СРСР кагор може виготовлятися з різних сортів винограду: каберне совіньон (йому віддається перевага в Молдавії), мерло, сапераві, причому мальбек, що становить основу французьких кагорів, в ньому може взагалі не бути. Для кагору хара