НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ “РАКУШКИ“ • DELICATE COOKIES “SHELLS“

English below⤵ Тесто: Мука - 450 гр Сливочное масло (маргарин) - 200 гр Сметана - 150 гр Разрыхлитель - 1 ч.л 3 желтка Сахар - 100 гр Щепотка соли Ванилин - 0,5 ч.л Начинка: 3 белка Сахар - 180 гр Сахарная пудра для украшения Муку соеденить с разрыхлителем и натереть сливочное масло, растереть руками в крошку. В желтки добавить сметану, щепотку соли, сахар и ванилин. Взбить. В мучную смесь добавить взбитые желтки и замесить нежное тесто. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех и отправить на 20 минут в морозилку или на 1 час в холодильник, накрыв пленкой. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик, по желанию добавить изюм и орехи. Раскатать тонко шарики диаметром 10 см. На середину выложить начинку и слепить ракушки. Разложить печенье на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую духовку 180°-160° на 12-15 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Dough: Flour - 450 gr Butter (margarine) - 200 gr Sour cr