Нежнейшие рыбные котлеты из щуки (Без запаха рыбы! Очень сочные!)

Очень-очень сочные, вкусные и нежные рыбные котлеты из щуки без запаха рыбы и косточек, а готовить очень просто! Рецепт под видео Ингредиенты: Филе щуки - 500 гр. Лук - 1 шт. Картофель - 2 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Масло сливочное - 50 гр. Соль, перец по вкусу Мука для панировки Масло растительное для жарки 1 Лук почистить, порезать на средние кубики, обжарить на сливочном масле с добавлением растительного масла (жареный лук делает котлеты сочными). 2 Филе щуки прокрутить через мясорубку, затем еще раз прокрутить с добавлением лука и картофеля. 3 Фарш посолить, поперчить, белки взбить венчиком и добавить к фаршу (белок убирает запах рыбы). 4 Фарш хорошо перемешать и оставить на 20 минут в холодильнике. 5 Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке, затем обмакнуть в желток. Жарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, затем убавить огонь, закрыть крышкой и еще жарить 5 минут.